Soupe chinoise au poulet



Ingrédients :


500 g de blanc de poulet désossé et sans peau
200 g de germes de soja
15 g de champignons sechés
200 g de vermicelle
4 oignons nouveaux (avec la tige)
150 g de petits pois surgelés
1 carotte
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de curry
sel et poivre
huile

Préparation :

Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d’eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés.
Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Y faire revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d’eau chaude. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois.

Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir très chaud.

Recette du jour : Flan aux pêches et aux noix
Le flan est toujours un moment de détente et de plaisir. Offrez-vous ce délice ! Bon appétit.




Ingrédients : (pour 4 à 5 personnes)
-280 g de sucre en poudre
-4 œufs
-1 citron
-1 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
-½ litre de lait
-1 boîte 4/4 de pêches au sirop
-Quelques cerneaux de noix
-1 pincée de sel

Préparation :

1-Mettez 80 g de sucre dans un moule à charlotte. Faites-le fondre sur feu doux avec une cuillerée à soupe d’eau, jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Prenez alors le moule avec un torchon et tournez-le dans tous les sens afin que le caramel en nappe bien les parois. Laissez refroidir.


2-Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez 100 g de sucre en poudre, la fleur d’oranger, le zeste de citron et battez le tout au fouet. Puis, versez le lait bouillant en petit filet en continuant de tourner au fouet.

3-Ajoutez une petite pincée de sel, couvrez le récipient et laissez refroidir.

4-Remplissez de cette préparation un moule à charlotte. Placez ce moule dans un récipient allant au four, rempli d’eau chaude (l’eau doit atteindre un bon milieu de la hauteur du moule). Mettez à cuire au bain-marie à four doux pendant 40 minutes environ.

5-Pendant ce temps, ouvrez la boîte de pêches, égouttez-les et réservez le sirop.

6-Lorsque le flan est cuit, démoulez-le sur un plat de service, décorez-le avec les ½ pêches et les cerneaux de noix.

7-Dans une petite casserole, faites chauffer 100 g de sucre avec un peu de sirop de pêches. Laissez caraméliser légèrement et versez ce caramel sur le flan. Servez.

Desserts
Clafoutis aux poires

Ingrédients :
4 poires
125g de sucre vanillé
1 gousse de vanille
70g de farine
¼ de lait
1 Cuillères à café de crème fraîche
3 oeufs
1 cuillère à soupe de jus de poire

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un plat allant au four et le saupoudrer de sucre vanillé. A l’aide d’un couteau, enlever les grains d’une gousse de vanille et les mettre dans un bol.
Dans un saladier, battre les oeufs puis incorporer le sucre, les grains de vanille, la farine. Mélanger le tout. Délayer avec la crème, le lait et le jus de poire. Mélanger le tout.

Eplucher les poires puis les couper en quartiers et en tranches régulières. Disposer dans n plat beurré puis verser la pâte sur les fruits.
Enfourner à mi-hauteur pendant 45 minutes.

dsl et avec plesr mara jaya inchaalah

yak a khalid n9iti ali itayab lik o katcharat wakah fik safé ana mab9itch ntayab tayab li rasak

amine



et voila ossi
Salade Orange sucrée salée



Ingrédients :


Une dizaine d’olives
Un poivron grillé et pelé
Quatre oranges
Quatre cuillerées à soupe de sucre en poudre
Deux cuillerées à soupe d’huile
Sel, poivre, paprika, cannelle, persil

Préparation :

Dans une casserole, faire revenir le poivron en morceaux avec sel, poivre, paprika, cannelle, persil, sucre.
Laissez caramélisez puis ajoutez les oranges pelées à vif (en morceaux) et les olives. Mettre sur le feu quelques minutes, puis laissez refroidir, servir frais.